Menú de 2 a 5
$120 pesos con copa de vino / $95 con agua del día / +30 pesos con fuertes
1/2 TOSTA DE PAN RÚSTICO/ BRIE / SERRANO / HUEVOS FRITOS
ó 1 TORTILLA DE PATATA Y VERDURAS
ó 1 SOPA GORGONZOLA / BERRO Y CHICHAROS/ ZANAHORIAS Y JENGIBRE /FRIJOLES
+
1 ENSALADA FARFALLE Ó DE LA CASA
ó 1 FUERTE ATÚN CON COSTRA DE PIMIENTAPEREJIL Y AJONJOLÍ NEGRO /SALMÓN CITRUS /POLLOMARINADO AL ROMERO
ó 1 EMPAREDADO DE / JAMÓN DE PIERNA ARTESANAL/ REQUESÓN AL ENELDO/ TRUCHAAHUMADA/SALCHICHA ALEMANA
ó 1 PASTA PARMIGIANA / PESTO GENOVESE / POMODORO/ AGLIO OLIO / AL BURRO / SORRENTINA
Sopas
GORGONZOLA 5o
Potaje de papa con ajo horneado, acentuado con queso gorgonzola
BERRO Y CHICHAROS 45
Molido de chicharo y berro con tocino y un toque de menta fresca
ZANAHORIAS Y JENGIBRE 40
Molido de zanahorias con un toque de jengibre y curry
FRIJOLES 40
Molido de frijoles acompañado con chips de plátano macho
Entradas
TOSTA DE PAN RÚSTICO. Masa de pan elaborada en casa con un toque de polenta y comino acompañado de arúgula, pomodoro y pimiento rojo
/ BRIE 80
/ SERRANO 85
/ HUEVOS FRITOS 67
/ CUATRO QUESOS 85
Gouda, parmesano, cabra y gorgonzola ¡Deliciosa!
CARPACCIO DE CHAMPIÑONES 65
Con aceite de olivo, limón, pimienta fresca, un toque de pesto genovés y hojuelas de queso parmesano ¡Hay que probarlo!
PROSCIUTTO MOZZARELLA 109
Finas rebanadas de prosciutto ahumado con mozzarella fresco, melón y un toque de jitomates deshidratados marinados
PLATO DE QUESOS 115
Brie, gorgonzola, mozzarella fresco, cabra y parmesano
TORTILLA DE PATATA Y VERDURAS 40
Con salsa roja (picosita) o pomodoro
Ensaladas
FARFALLE 90
Pasta farfalle mezclada en frío con arúgula, jitomates deshidratados, queso parmesano y piñones tostados
DE LA CASA 90
Mezcla de lechugas, sangría, italiana, arúgula y berros con queso de cabra, aguacate, jitomate fresco y aceitunas negras
Emparedados
JAMÓN DE PIERNA ARTESANAL 80
En pan baguette con mayonesa de albahaca, arúgula, queso gouda y aguacate
REQUESÓN AL ENELDO 70
En pan baguette con mayonesa de albahaca, aguacate, con arúgula y jitomates frescos confitados
TRUCHA AHUMADA 80
Emparedada en pan baguette con mayonesa de albahaca, alcaparras, pepino y corazón de lechuga
SALCHICHA ALEMANA 80
Salchicha Schubling emparedada en pan baguette con mayonesa de albahaca y mostaza dijon
CROQUE MONSIEUR 45
Jamón de pierna artesanal con queso gouda sobre pan a la mantequilla. Pepinillos de guarnición
Los Fuertes
ATÚN CON COSTRA DE PIMIENTA, PEREJIL Y AJONJOLÍ NEGRO 120
Filete de atún sellado, doradito por fuera
SALMÓN CITRUS 120
Lomo de salmón caramelizado con naranja, jengibre y miel orgánica
POLLO MARINADO AL ROMERO 90
Pechuga de pollo rebosada en vino blanco, con ajo, orégano fresco, albahaca y jitomate deshidratado
Platos acompañados de guarnición de verduras al vapor o a la mantequilla o con una porción de gnocchi, spaghetti o farfalle con la salsa de su elección
Nuevos Platos Fuertes
Filleto
Meda llón estilo “cabre ría” en una salsa de gor gon zola y reduc ción de vina gre bal sámico y espe cias. Acom pa ñado de papi tas cambray
Blanco a la cazuela
Tro zos de filete de pes cado blanco (Hua chi nango, Robalo o Baca lao) coci nado en la cazuela con salsa de jito mate, acei tu nas, alca pa rras, pimien tos, pere jil. Guar ni ción de arroz blanco, ver du ras o mez cla de lechugas.
Lasagna
BOLOGNESE 90
La tradicional con ragú de carne de res
FIORI DI ZUCCA 90
Flor de calabaza, hongo portobello, queso parmesano y cabra
Pasta
ESCOGE TU PASTA CON LA SALSA DE TU ELECCIÓN
SPAGHETTI, FARFALLE O GNOCCHI ARTESANALES DE PAPA ELABORADOS CON PASTA FRESCA DE LA CASA
BACALAO 105
Salsa de bacalao con aceitunas, alcaparras, salsa pomodoro y aceite de olivo
¡Te lo sugerimos con spaghetti!
PARMIGIANA 85
Salsa cremosa elaborada con base de parmesano mantequilla y nuez moscada
PESTO GENOVESE 85
Aceite de olivo, albahaca, queso parmesano, piñones y ajo
POMODORO 85
La tradicional de jitomate, albahaca y aceite de olivo
AGLIO OLIO 80
Aceite de olivo, con ajo italiano
AL BURRO 80
Mantequilla y perejil
SORRENTINA 87
Base de pomodoro con queso mozzarella fresco
Desayunos
- HUEVOS A LA CAZUELA 70
Con salsa pomodoro, aceite de olivo, albahaca y queso gouda gratinado, en el término deseado
OMELETTE 70
De requesón al eneldo con aguacate o jamón artesanal y queso gouda
OMELETTE ESPECIALES 85
SERVIDOS CON GUARNICIÓN DE JITOMATE CONFITADO Y ESPARRAGOS
OMELETTE DE HUITLACOCHE
El sabor de nuestro huitlacoche preparado con epazote y un ligero toque de chile serrano, mezclado con queso de cabra
OMELETTE DE SALMÓN FRESCO
Preparado de salmón fresco con eneldo, especias y queso crema
OMELETTE DE HONGOS
Champiñones frescos, hongo portobello y especias con queso gouda
OMELETTE DE 4 QUESOS
Deliciosa mezcla de queso de cabra, gouda, parmesano y gorgonzola
HUEVOS AL GUSTO CON FRIJOLES 55
Divorciados / Revueltos con jamón artesanal y queso guoda / A la mexicana / Con tocino
MOLLETES 55
Los clásicos sobre pan baguette con queso gouda. Pico de gallo
con un toque de aguacate preparado al momento
CHILAQUILES 75
Con la tradicional salsa verde o roja al estilo Conejoblanco
CON POLLO O HUEVO, queso gratinado y crema
PLATO CON FRUTA DE LA ESTACIÓN 55
Con yogurt granola y miel
HOT CAKES 55 / 70
Con jamón artesanal, tocino, cajeta o plátano con Nutella
ORDEN DE PAN TOSTADO 45
Con mermelada de la casa y mantequilla
PAQUETES CON JUGO O FRUTA Y EL CAFE O TÉ DE TU ELECCIÓN 50
Postres
¡¡¡Nuestros postres son artesanales sin conservadores!!!
MOUSSE DE MAMEY 30
Con cardamomo, licor de naranja y un toque de canela
MOMOTILNUT 35
Panquecito integral con dátil, nuez, cardamomo y especias
FRAMBUCAO 35
Panquecito integral con cacao orgánico, frambuesa del huerto, almendras y especias
BROWNIE DE CHOCOLATE 45
Con helado de vainilla 60
PANQUE DE ELOTE O CHAI 45
Con helado de vainilla 60
LAMINADO DE CAJETA 55
PAY DE QUESO 45
Con coulis de frutas rojas
TARTALETAS 55
Con helado de vainilla 65
Manzana Con canela
Zarzamora y chocolate blanco
Papantla Calientita con compota de ciruela negra
Ying-yang De chocolate blanco y semiamargo
Toffee Chocolate semiamargo con un toque de café
¡El preferido de nuestros clientes!
Bébeme
¡Nuestro café es orgánico de Colima Hacienda de San Antonio!
ESPRESSO 25
ESPRESSO DOBLE 30
¡Como te gusta! ¿corto o largo,cortado o macchiato?
CAFÉ AMERICANO DE MÁQUINA 25
CAPPUCCINO 35
LATTE 35
MOKA 35
MEZZO-MEZZO 37
Una carga de espresso en una base de chocolate oaxaqueño
TÉ CARAVANSERAI
750 ML (de 2 a 3 tazas) 45
CHAI LATTE 65
CHOCOLATE OAXAQUEÑO 30
JUGO 27
Naranja, zanahoria o cítrico de la temporada
NARANJADA O LIMONADA 27
AGUA EMBOTELLADA 20
REFRESCOS 25
AGUA DE FRUTA FRESCA DEL DÍA 15
Tómate una rica cerveza artesanal con nosotros: Minerva (Viena), Hidalgo y Jaguar
Ya tenemos tres ricas cervezas mexicanas de fabricación artesanal:
La cerveza Hidalgo Stout esta elaborada con la combinacion de las mejores maltas para darle el mejor sabor posible. Con la característica de ser una stout ligera de cuerpo lo que quiere decir que se pueden tomar varias Hidalgo sin sentir la pesadez de una Stout tradicional. El liquido tiene color café oscuro y su espuma es de color café claro esto se debe a las maltas tostadas usadas para su producción. El lupulado en este estilo es muy bajo para no complicar los sabores. Tiene un aroma a café y dulce de aroma ligero y no agresivo. Al paladar tiene una textura delicada en cuanto al sabor tiene notas de café y chocolate por las maltas utilizadas. También tiene una ligera acidez por el uso de un característico grano que la hace única en su tipo.
Jaguar Pale Ale:
La cerveza Jaguar Pale ale es también un estilo ale que se caracteriza por como su nombre lo dice su color claro por el uso de maltas base y de color claro.Otra característica de la Jaguar pale ale es su sabor a lúpulo pearle y cascade que se usa en todas las cervezas pero en este estilo es mucho mas predominante. El cuerpo es medio a ligero y de color ámbar claro. El aroma de la Jaguar pale ale es ligero y dulce con notas florales por el uso de el lúpulo.Al paladar tiene un sabor dulce por la predominancia de la malta base y también un sabor floral y amargo por el uso de el lupulo.
Minerva Viena:
Minerva Viena, de fermentación baja y color ambar rojizo, presenta un tenue y limpio aroma a nuez y carmelo. Al degustarla podrá saborear su distintivo y suave dulzor proveniente de la malta aromatica. La terminacion es duradera y la sensacion en boca es maltosa. Se recomienda servir esta cerveza a 6 u 8 grados, de servirse mas fría desarollará menos espuma y mas caliente una espuma menos consistente. Se puede acompañarla con platillos marinados y agridulces ya que la cerveza Minerva Viena refresca las sensaciones generadas por dichos paltillos, asi mismo potencia el sabor del pescado y de los vegetales.
